ルーシーと花と食と景色を

写真を撮るのが大好きで、思いのままを、紹介したいと思います

夏みかんマーマレード

夏みかんは用意してあったのですが、暇がなかなか出来ず 
でもようやく作ることが出来ました。
大きめの夏みかん10個を皮と実にわけ、袋から実を剥くのが大変でしたが
暇にしている旦那様に手伝ってもらい大助かりでした。

半分は砂糖で煮込み、もう半分は甘味料で作って見ました。
2個のお鍋で作ったのに出来上がりはこれだけになりましたが
(大きな瓶に詰めたので)
ひと仕事が終わりホッとしました。



刻みも疲れました。
マーマレード1 



マーマレード2 



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  1. 2017/04/07(金) 23:14:46|
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お料理教室

先月のことですが、料理教室の新年会がありました。
先生ももう年だからそろそろ終わりにしたいといつも話していますが
お手製の新年会のお料理を振舞って下さり新しい道具が追加されていて
より賑やかに華やかさが増されたようです。
和洋取り混ぜて賑やかな取り合わせで もちろん美味しく頂きました。
今年も美味しく楽しい教室は続きそうです




12人前なので場所をとります。
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横山cooking新年会08 



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  1. 2017/02/08(水) 21:33:21|
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新年女子会

今年に入っての集まりで新年会を行ないました。
英会話を少しやってひとり新しいお友達が加わりお食事を作って頂き
楽しい時間が始まりました。
どのように作るの?などいろいろ質問をしながら会話が続きついに最後には旅行が決まりました。
心がかよった仲間との会話はほんとうに楽しく時間が過ぎるのも忘れ
薄暗くなった外を見て帰り支度です。
今年の目標は、薄っぺらですが楽しく健康で根性を持って前進です。



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メルシー17  


広島の銘産、はっさく大福、はっさくがたっぷり入って美味、初めての食でした。
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家には、青森のりんごが。。。
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  1. 2017/01/17(火) 22:58:09|
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今月のお料理

今年も12月になり最後のお料理教室となりました。
あっという間に12ヶ月が過ぎ、時間が過ぎるのが早くて恐ろしい位で
でも皆さんと健康に一年を過ごせたことが嬉しいことと振り返り
いつものように楽しく食べておしゃべりの楽しい時間でした。
来年も新しいメニューで楽しい年になりますように**:::**:::**


《ズッキーニと茄子のサラダ》
ズッキーニ、茄子を揚げ焼きして玉ねぎ、セロリ、干しぶどうにカレー粉入りのドレッシングで和え
最後にビスタチオを飾る。
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《牛しゃぶとグリル野菜》
ベリーリーフ等の野菜の上に牛しゃぶを乗せアンチョビードレッシングソースをかける。
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《胡麻風味スペアリブ》
塩コショー・卵白に胡麻を付けて揚げる。
生クリームとマスタードを合わせたソースを添える。
DSC_502617.jpg 


《ブイヤベース》
白身魚、あさり、海老、イカ、ホタテ、ムール貝の魚介類が入り
温まるトマト風味の美味しいスープでした。
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  1. 2016/12/17(土) 23:13:39|
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イタリアン

姪のフィアンセがイタリアンのお店をオープンして家族紹介を兼ねて
お食事を招待して下さりお店に伺いご馳走になって来ました。

2年間イタリアシチリアで修行をして帰り横須賀にお店を構えました。
こじんまりとしたお店でしたが、手際良く次々と出された料理はどれも美味しく
妹夫婦家族と一緒に9人で楽しい時間を過ごしました。
お料理名と説明を受けましたが覚えているのは少しだけです

イタリア直輸入の品物で作るお料理の味はピカイチ
これからも頑張って欲しいです。



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巾着状に結んであるチーズの中にはクリームが入ってカットして頂いて初めての食感
そして生ハムサラミの盛り合わせ

チーズ10 


魚のマリネときのこのフリッター
フリッター10 


「マルゲリータ」と「クワトロフォルマッジ」4種のチーズで焼いてありゴルゴンゾーラチーズの
塩分が最高でした。
ピザ10 


マグロの味付けとバルサミコ酢風味のさつまいもとナス
マリネ10 


鹿肉のローストと焼きたてパン
鹿肉10 


妹がこの日誕生日、ケーキを出してくれました。
イタリア語で誕生日おめでとうと書いてあります。

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  1. 2016/11/10(木) 23:15:33|
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