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ルーシーと花と食と景色を

写真を撮るのが大好きで、思いのままを、紹介したいと思います

梅ジャムと中華料理

今年の梅、採ってから忙しくてしていたら熟し過ぎて梅ジャムを作りました。
レシピ通りの砂糖は多く三分の一にしましたが、 。結構いけます
おまけに蜂蜜を入れてみました。
もう少し煮詰めようとしていたら少し焦げて
色が濃くなりましたが美味しいです。


梅を茹でて種の周りの果肉もとりました。
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IMG_0949 (3)




 昨日は中華料理をご馳走になりました。
8人でおしゃべりは続き楽しい食事の時間でした。
前菜が素敵に盛り合わせだったのに写真を撮るのを忘れました。
中華1




中華2






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  1. 2019/07/01(月) 22:42:42|
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  3. | コメント:6

今月のお料理

先月はちょうど新潟県のあてま高原に出かけてその思い出に話が盛り上がり
地震にあっていたら帰り道なども影響があった事でしょうと
被害にあった方達には申し訳ありませんが安堵しました。
今の日本、どこにいても災害に遭遇するかわかりませんね。

今月は洋風料理で大きなお皿が並び豪華な雰囲気で

差し入れの煮物、イワシの刺身など和洋折衷のランチです。


【カジキマグロのソテーラタトゥイユ添え】
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【魚のブイヤベース風】
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【じゃがいもと肉のグラタン】
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【紫キャベツのリゾット】
キャベツの色でお赤飯のようですがリゾットで少し芯のあるお米が美味しい。
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【いわしの刺身、酢味噌和え】
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  1. 2019/06/22(土) 22:53:21|
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今月のお料理

今日は、久しぶりの大雨で風もあり台風が来たような感じでした。
この辺りはたいした被害もなく通り過ぎて一安心です。

今月のお料理は、中華料理でボリュームがあり味も良く 豪華に出来ました。
明後日から新潟県の十日町へお料理仲間と一泊の旅行で
山菜採りがあるとかでどんな旅になるのでしょう。


【大正えびの甘酢辛味炒め】
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【鶏のフライオレンジソース】
オレンジソースがはじめての体験で美味しい唐揚げになりました。
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【如意蛋皮捲】薄焼き卵まき
エビすり身、豚挽き肉、ハム、ピーマンを海苔と卵で巻く
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【黒酢オムレツ】
筍、椎茸、葱、蟹身入りのオムレツに
黒酢、グレープフルーツジュース、砂糖、醤油、蜂蜜ソースをかける
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埼玉の野菜のお土産で即席の漬物を作りました。
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  1. 2019/05/21(火) 22:54:42|
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ランチ懐石料理

引越しをされる方の送別会があり気軽な懐石料理を
食べさせてくれる鮨割烹の鹿島というお店に行って来ました。
上大岡から車で10分くらいの磯子寄りの場所で
落ち着いて静かなお店でした。
今月いっぱいで閉店と聞いて驚き良い時に伺えました。 
お座敷の個室のテーブルのお部屋で8人のお席でゆったりと
楽しくお食事をしながら語らいました。
久しぶりの美味しいお料理にテンションが上がり
美味しいお料理を食べながら時間が過ぎるのを忘れ
そろそろと催促されてしまいました(^_-)-☆



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子持ちのゼリー寄せ           赤魚の煮物椀
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お刺身              加茂なすの寄せもの
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えびの湯葉巻き           ゆずシャーベット
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赤酢のにぎり鮨
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  1. 2019/03/24(日) 23:45:43|
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  3. | コメント:8

今月のお料理

今日は、氷雨の降る寒い陽気で傘をさすのに手袋が必要でした。
こんな日は、家の中でのお料理教室が丁度よく
暖かい部屋でぬくぬくとおしゃべりしながらお食事を頂くのが最高です。 
皆さんと一緒に3月のお食事会、5月の旅行と計画を立てながら
おしゃべりとお食事と楽しい時間を過ごしました。



「サルサベルデ」
アンチョビ、イタリアンパセリ、ニンニク、ケッパーなどでソースを作り肉の上に
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「ブイヤベース」
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「スパゲッティ・カルボナーラ」
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「カボチャの丸ごと焼き」
グラタンのようなソースを作り焼く
もちろん取り分けました。
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  1. 2019/02/28(木) 22:41:22|
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