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ルーシーと花と食と景色を

写真を撮るのが大好きで、思いのままを、紹介したいと思います

土用の丑の日

 出かけて遅くなったのでスーパーのウナギで我慢、手抜きをしました。
例年より涼しくてスタミナをつける感じはありませんが
おまじないに食べたのでこの夏を乗り切れそうです。
今年は、土用の丑の日がもう一度あるようで
もう少し豪華なウナギを食べようかしら?



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  1. 2020/07/21(火) 22:49:21|
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ふるさと納税返礼品

長女がふるさと納税返礼品が食べ切れないのでと
牡蠣と明太子を先日わけてくれました。
牡蠣は今まで一番大きな粒でもちろんカキフライを作りました。

今日は買い物に行かないであるものでと先日貰った牡蠣でメニューをと
牡蠣のジョンという韓国料理を思い出し作りました。
辛みの酢醤油のたれで美味しくてもう少し食べたくなりました。



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先日作ったカキフライ
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違う日ですが明太子スパも美味しかったです。
明太子IMG_0067





  1. 2020/05/06(水) 22:13:11|
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手作り味噌

何となく忙しくしていたら気温が上げって来て
味噌づくり を急がなければと仕込み始めました。
2日間の日数がかかるので手順良く進めて何とか
仕込むことが出来ました。



生大豆をたっぷりの水で15時間以上浸しふっくらさせる。
DSC04729.jpg




大鍋で3時間茹でて指で挟むと潰れるくらいになるまで茹で
鍋に入らなかった分は圧力釜で何回かに分けて手間がかかりました。
麹はミキサーで粉砕しこれも回数をかけて出来上がり
餅つき器で大豆をこねてつぶしてようやく完了‼
DSC04731.jpg




大豆、塩、麹を混ぜるのが結構大変で肉体労働です。
何とか混ぜ終わり味噌玉を作り茎を抜きながら
入れ物に投げ入れるのがストレスの解消です。
DSC04734.jpg




仕込み終わり4、5か月先に美味しく出来上がるのが楽しみです。
DSC04735.jpg





  1. 2020/03/02(月) 11:25:06|
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送別会と美味しい食べ物

送別会がありランチのお食事会がありました。
カニ専門のお店ですが、リーズナブルな女性用のお食事で
美味しく頂いてきました。
話も盛り上がりおなかもいっぱいで幸せな時間です。


前菜
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豆乳スープのお豆腐
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カニクリーミーコロッケ
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カニ入り茶碗蒸しとカニ寿司、カニ入り味噌汁
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デザートまで美味しかったです。
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娘のパートがタピオカの工場で留守番に行ってお土産に
買って来てくれてはじめて味わいました。
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栃木のにっこり梨、頂きました、とても大きくてビックリ
大きなのは一キロもあるとか・・・糖度も高くとてもジューシーな梨です。
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  1. 2019/11/20(水) 21:12:38|
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梅ジャムと中華料理

今年の梅、採ってから忙しくてしていたら熟し過ぎて梅ジャムを作りました。
レシピ通りの砂糖は多く三分の一にしましたが、 。結構いけます
おまけに蜂蜜を入れてみました。
もう少し煮詰めようとしていたら少し焦げて
色が濃くなりましたが美味しいです。


梅を茹でて種の周りの果肉もとりました。
IMG_0939.jpg




IMG_0949 (3)




 昨日は中華料理をご馳走になりました。
8人でおしゃべりは続き楽しい食事の時間でした。
前菜が素敵に盛り合わせだったのに写真を撮るのを忘れました。
中華1




中華2






  1. 2019/07/01(月) 22:42:42|
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